“Uma viagem pelo Atlântico, onde o mar ganha corpo, textura e memória. Entre mariscos, algas
e brasas, o percurso termina com a doçura quente da planície. O Sul contado em sabores.”
Chef Ivo Braz
Preço por pessoa com harmonização de bebidas – vinhos, águas e café: 78€
Preço por pessoa sem harmonização de bebidas: 60€
Menu para no mínimo de 2 pessoas e pedido até às 21h00
Todos os produtos incluem IVA à taxa legal
Croquete de Beterraba e Cominhos, com Húmus de Beterraba e Cebolinho picado
Pica-Pau do Mar
Camarão Curado e Salteado, Molho Pica-Pau de Camarão, Conserva de Cebola e Malagueta, e Focaccia de Alecrim
Harmonização sugerida: Branco Grande Escolha – Barranco Longo
Polvo em Texturas Atlânticas
Tentáculos Grelhados de Polvo, Xerém de Polvo e Algas, Chimichurri de Pimento Assado e Coentros, Bimis e Ovas de Truta
Harmonização sugerida: Arvad Rosé
Arroz de Marisco com Lagosta, Camarão Tigre, Mexilhão e Berbigão
Arroz de Marisco com Carpaccio de Camarão e Ar de Bulhão Pato
Harmonização sugerida: Milagres Alvarinho 2019
Rabanada de Brioche de Abóbora com Requeijão de Ovelha e Gelado de Noz
Rabanada de Brioche de Abóbora, Creme de Requeijão de Ovelha, Doce de Abóbora, Gelado de Noz, Nozes Caramelizadas
Harmonização sugerida: Porto Taylor’s First Estate Reserve
Preço por pessoa sem harmonização de bebidas: 60€
Preço por pessoa com harmonização de bebidas – vinhos, águas e café: 78€