Areia de centeio, Gel de Alho Negro, Óleo de Orégãos
Areia de centeio, Gel de Alho Negro, Óleo de Orégãos
Tomate cherry Assado, Gema de Ovo Cremosa
Azeite de Poejo, Mescla de Rebentos
" Milhos " e Mescla de Rebentos
Purê de Pêssego Amarelo Assado, Conserva de Pêssego Amarelo e Especiarias
Batata Crocante, Mescla de Rebentos
Puré de Cenoura e Noz, Fitas de Cenoura fermentada, Cenoura Baby caramelizada com laranja, Azeite de Poejo, Mescla de Rebentos
Pão de tinta de choco e azeitona, Tártaro de Atum e Requeijão Cítrico
Choux de Algas, Espuma de Bacalhau e Gema de Ovo Cremosa
Croquetes de Leitão, Emulsão de Laranja e Couratos
Pastel de Massa tenra, Bochecha de Novilho, Pêssego e Queijo de Ovelha curado
Conserva de Laranja e malagueta, Telha de Pão
Presunto Porco Ibérico (36 Meses de Cura), Salpicão, Chouriço, Queijo de Seia Enformado, Queijo da Ilha, Queijo Castelo Branco, Queijo de Nisa, Conserva de Pêssego, Queijinho de figo, Amêndoa Torrada, Tostas
Telha de Pão, Ar de Bulhão Pato
Crumble de Alho e Hortelã, Glacê de Peixe
Molho de Tinta de choco e Vinagre Vinho Tinto, Pickles de Cebola Roxa
Bacalhau Fresco, Batata crocante com cebolada e alho, Coração de Alface grelhada, Crocante de Pele de Bacalhau, Azeitona e Cebola
Lingueirão à Bulhão Pato, Óleo de Algas, Ar de Bulhão Pato, "Milhos"
Coli de Agrião, Cenoura baby, Glacê de Beterraba e Vinho do Porto Ruby
Pleurotus Salteados, Bimis grelhados
Bimis grelhados, Pickle de maça
Terrina de Batata, Cenoura e Beterraba, Pickles de Legumes Assados, Salada de Tomate cherry, Crumble de Alho e Hortelã, Molho de Manteiga e Ervas, Glace de Beterraba e Vinho do Porto Ruby
Pleurotus Salteados, Pickles de Legumes Assados, Crumble de Alho e Hortelã
Pickle de maça
Fios de Ovos, Favo de Mel, Nozes caramelizadas
Creme de Chocolate Branco Caramelizado, Gel de Limão, Sorbet de Flor de laranjeira
Compota de Laranja e Especiarias, Ganache de Alfarroba
"Miga" de Maça Caramelizada (morno), Gaspacho de Maça Verde e Cidreira, Sorbet de Maça e Vinagre de Maça, Amêndoas caramelizadas
Queijo da Ilha, Queijo de Seia enformado, Queijo Castelo Branco, Queijo de Nisa, Conserva de Pêssego, Queijinho de figo, Amêndoa Torrada, Tostas
Gelado de Baunilha, Gelado de Caramelo Salgado, Gelado de Chocolate, Gelado de Mel, Sorbet de Maça e Vinagre de Maça, Sorbet de Flor de laranjeira (Acompanhamentos: Crumble de Alfarroba e Morangos) – Preço por bola
Pão, 2 Manteigas Compostas, Flor de Sal e Azeite Premium de Azeitona do Algarve
Preço por pessoa
Os preços incluem IVA à taxa legal em vigor.