Menu - Gaspacho & Migas

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Inverno 2023
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Inverno 2023

para se sentir aconchegado

Gaspacho & sopas

Aveludado de caranguejo com canelloni de legumes 11,50€

Desfiado de caranguejo, rabano e azeite de endro
Gaspacho de maçã verde com muxama de atum 8,50€

Conserva de manga e malagueta, tosta de pão e palitos de maçã verde

Mosaico de polvo com paio de porco ibérico e milho frito 11,50€

Pickle de salada algarvia, balsâmico e beldroegas
Carpaccio de veado fumado com espargos e beterraba 12,50€

Vinagrete de beterraba e framboesa, pele de frango crispy e queijo da ilha
Prato de presunto ibérico de bellota com 44/55 mses de cura (60g) 19,50€

Textura: Macia e untosa, com múltiplas infiltrações de gordura marmorizada brilhante que se funde no paladar
Aroma: Ervas de montado e noz
Canelloni de cogumelos com creme de abóbora assada - vegan 8,50€

Lâminas de cogumelos de Paris, conserva de cogumelos e topinanbur crispy
Couvert 3,90€

Preço por pessoa - Pão, manteigas compostas, flor-de-sal e azeite de maçanilha do Algarve

algo de diferente desperta os sentidos

Entradas

2/3 pessoas entradas

Para partilhar

Camarão salteado, cabeças de camarão, coentros e aros de malagueta 24,00€

2 pessoas - Camarão e cabeças de camarão fritas, manteiga de coentros e malagueta vermelha
Tapas 24,50€

2 pessoas - Croquetes de javali com mousse de queijo e cebola; Estaladiço de berbigão com emulsão de coentros e limão; Tartelete de alheira com ovo de codorniz; Tosta de abóbora com caranguejo, abacate e ovas de truta
Tábua de Queijos e Enchidos 26,50€

2/3 pessoas - Presunto ibério 38/50 meses de cura, paio e chouriço de porco preto ibérico; queijos nacionais da Ilha, Azeitão, Serra da Estrela e Nisa; compota, tostas e frutos secos

sabores quentes do mar

Pratos de peixe

Robalo, com batata crocante, puré de escabeche, molho de berbigão e coentros 23,50€

Filetes de robalo, berbigão e cenoura baby
Pregado com risoto de cogumelos e molho de Porto branco 27,00€

Filetes de pregado, cogumelos assados, tupinambor e azeite de aneto
Polvo assado com texturas de batata-doce e molho de pimento 28,00€

Tentáculos de polvo, puré e chips de batata-doce, cebola cocktail caramelizada
Bacalhau com xerém de bacalhau grelhado e aioli de coentros 23,50€

Bacalhau confitado, xerém, legumes da estação e chips de alho

Bochecha de porco ibérico, puré de castanha trufado e molho de alecrim 29,50€

Bochecha a baixa temperatura, castanha salteada, cenoura baby e couve kale
Entrecôte Black Angus "grain fed" com migas de batata e bacon 31,50€

Entrecôte, requeijão fumado, alface grelhada, cogumelos e molho de chalotas
Perna de pato com texturas de aipo e nozes 29,50€

Perna de pato confitada, aipo, maçã e nozes
T-bone grelhado, batata, espargos, molho pimenta e whisky e molho verde 49,00€

2 pessoas - Corte vazia e lombo Black Angus

sabores do campo paras os amantes de boa carne

Pratos de carne

o vegetariano? Também é uma delícia...

Pratos vegetarianos & vegan

Gnocchi de pão com pesto de coentros, amêndoa e parmesão - vegetariano 18,00€

Molho de tomate e hortelã da ribeira e emulsão de alho seco
Couscous de couve-flor, com legumes assados e hortelã, amêndoa e romã - vegan 18,00€

Couve-flor no yakitori, sementes tostadas e bagos de romã

e para quem gosta de um final doce

Sobremesas

Bolo de especiarias com maçã caramelizada e gelado de canela 8,50€

Tulle de canela e gel de vinho de especiarias
Mousse de chocolate com texturas 7,50€

Caramelo salgado, chocolate e avelã, chocolate branco caramelizado e framboesas
Semifrio de Laranja 8,00€

Creme e compota de laranja, mousse de alecrim e terra de alfarroba
Convento de amêndoa 7,50€

Mousse de praliné de amêndoa, espuma de limão, crumble, amêndoa e fios de ovos
Queijos nacionais 15,00€

Ilha, Azeitão, Nisa, Serra da Estrela, compota, frutos secos e tostas
Gelados Artesanais 4,00€

Preço por bola de gelado - Chocolate, baunilha, canela, caramelo salgado, amêndoa, sorbet de laranja e sorbet de morango

Os preços incluem IVA à taxa legal em vigor.

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A sua mesa

Segunda-Feira a Sábado
Jantar
18h00 – 22h30

Contactos

(Chamada para a rede móvel nacional)

(Chamada para a rede fixa nacional)

Morada

NOTA: A entrada para o restaurante faz-se pela Rua Madre Teresa de Saldanha, rua que fica entre a C.M. de Lagoa e a G.N.R.

Horários

Segunda-feira a Sábado

Jantar 18h00 – 22h30

Descanso do Pessoal

Domingo

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