Menu - Gaspacho & Migas

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Verão 2023
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Verão 2023

leve e fresco para começar

Sopas & gaspachos

Gaspacho de tomate rosa c/sorbet de tomate e croutons de pão 7,00€
Gaspacho de Morango 8,50€

Morango, gressinos caseiros de cereais, requeijão e presunto
Aveludado de berbigão com crocante de algas e ravioli de bulhão pato 10,50€

Mosaico de polvo com paio de porco ibérico e milho frito 11,50€
Carpaccio de lombo de novilho com alface grelhada e emulsão de trufa 11,50€
Tártaro de tomate, mousse de queijo creme e azeite de manjericão 9,50€

Vegetariano/Vegan
Couvert 3,80€

Preço por pessoa - Pão, manteigas compostas, flor-de-sal e azeite de maçanilha do Algarve

o apetite vai abrindo

Entradas & tapas

2/3 pessoas

Para partilhar

Camarão Salteado, Coentros, Cabeças de Camarão e Malagueta 24,00€

2 pessoas - Camarão, manteiga de coentros, cabeças de camarão frias e aros de malagueta vermelha
Tábua de Queijos e Enchidos 26,50€

2/3 pessoas - Presunto de porco de raça alentejana 36 meses de cura, paio e chouriço de porco de raça alentejana, queijo da Ilha, de Azeitão, da Serra da Estrela e de Nisa, compota, figos e frutos secos
Tapas Gaspacho & Migas 23,00€

2 pessoas - Broa, sardinha, pimento assado e balsâmico + magnum de choco com emulsão de sumac, creme brullé de fígado de aves + croquetes de rabo de boi com emulsão de pimentas

à descoberta do mar

Pratos de peixe

Tamboril enrolado em toucinho de porco ibérico, arroz de limão e grelos 24,50€
Robalo, com migas de caranguejo e emulsão do mar 23,50€
Polvo grelhado, couve packchoi, esparregado de couves, molho de pimento assado, pickle de salada algarvia 26,50€
Filetes de Pregado, Xerém de berbigão e glacê de enchidos 25,00€
Migas de frigideira, camarão, lingueirão, mexilhão e choco 26,00€

Presa de porco ibérico, migas de amêijoa, pickles e emulsão de alho assado 28,50€
Entrecôte com pastel de batata e bacon, legumes e molho de chalota 31,50€
Carré de borrego, puré de cherovia assada e noisette, chips de cherovia, ervilhas e molho de borrego e hortelã 32,50€
T-bone com batata rosti, espargos, cebola, tomate cherry, molho de pimentas e molho verde 49,00€

2 pessoas

um passeio pelo campo

Pratos de carne

o vegetariano também é bom...

Pratos vegetarianos & vegan

Gnocchi de pão, molho de tomate e poejo, amêndoa e coentros 18,00€

Vegetariano
Entrecôte com pastel de batata e bacon, legumes e molho de chalota 31,50€

no final um doce

Sobremesas

Mousse de chocolate em texturas 7,00€

Chocolate, caramelo salgado, terra de alfarroba, arroz e avelã
Semifrio de Lima 8,00€

Lima, mousse de erva-príncipe, bolacha de gengibre
Banana braseada, molho de caramelo, espuma de iogurte e tomilho-limão, crumble de nozes 8,50€
Torta de laranja e alfarroba com poejo e gelado de laranja do Algarve 8,50€
Tábua de queijos nacionais 15,00€

Queijo da Ilha, de Azeitão, de Nisa e da Serra da Estrela, compota, frutos secos e figos
Gelados Artesanais 4,00€

Preço por bola de gelado - chocolate, baunilha, morango, caramelo salgado, amêndoa e sorbet de laranja

Os preços incluem IVA à taxa legal em vigor.

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A sua mesa

Segunda-Feira a Sábado
Jantar
18h30 – 22h30

Contactos

(Chamada para a rede móvel nacional)

(Chamada para a rede fixa nacional)

Morada

NOTA: A entrada para o restaurante faz-se pela Rua Madre Teresa de Saldanha, rua que fica entre a C.M. de Lagoa e a G.N.R.

Horários

Segunda-feira a Sábado

Jantar 18h30 – 22h30

Descanso do Pessoal

Domingo

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