Damos as boas-vindas a 2026 com uma viagem sensorial que começa na frescura do oceano, passa pela intensidade da terra e termina na leveza cítrica da celebração.
Cada prato foi pensado como um encontro harmonioso entre tradição e inovação — uma experiência criada para saborear o presente e brindar ao futuro.
31 de dezembro
Preço por pessoa sem harmonização 95€
Preço por pessoa com harmonização 130€
Flute de Espumante Baga da Bairrada Bruto
Pastel de massa tenra, Raia, Caldeirada e Gel de Limão
Espetada de lagostim com kataifi, aneto e ovas de truta
Arepa de Pato, Queijo de cabra e chalota crispy
Crudo de carabineiro e vieiras, Gaspacho de agrião e Toucinho crispy
Sugestão de harmonização – Vinho Verde Alvarinho – Milagres
Pescada de mar, gnocchi de algas, couve-flor, emulsão de ostra e estragão
Sugestão de harmonização – Vinho Branco – Arinto – D. Niza
Limpa palato – limão, gin e espumante
Flat Iron grelhado, crosta de parmesão e alecrim, Cevada e cogumelos shiitake
Sugestão de harmonização – Vinho Tinto – Castro Superior
Texturas de citrinos, manjericão e crumble de chocolate negro e flor de sal
Sugestão de harmonização – Moscatel Roxo de Setúbal – Quinta da Bacalhoa
Madalenas de framboesa e rosas
Café ou descafeinado incluídos
Preço por pessoa sem harmonização: 95€
Preço por pessoa com harmonização: 130€
Flute de Espumante Baga da Bairrada Bruto ou Moktail: Citrus & Mint Harmony
Pastel de massa tenra, Beringela fumada e Pesto de Hortelã
“Taco” de Couve grelhada, caril de abobora e nozes tostadas
Arepa de pleurotos, queijo de cabra e chalota crocante
Beterraba em conserva, Gaspacho de Agrião e Caviar de Algas
Sugestão de harmonização – Vinho Verde Alvarinho – Milagres ou Moktail: Green Breeze
Tofu crestado, gnocchi de espinafres, couve-flor, beurre blanc de miso
Sugestão de harmonização – Vinho Branco – Arinto – D. Niza ou Moktail: Ocean Pearl
Cogumelo eryngui grelhado, crosta de parmesão e alecrim, Cevada, Avelã
Sugestão de harmonização – Vinho Tinto – Castro Superior ou Moktail: Smoky Forest
Texturas de citrinos, manjericão e crumble de chocolate negro e flor de sal
Sugestão de harmonização – Moscatel Roxo de Setúbal – Quinta da Bacalhoa ou Moktail: Citrus Noir
Madalenas de framboesa e rosas
Café ou descafeinado incluídos
Preço por pessoa sem harmonização: 80€
Preço por pessoa com harmonização: 115€
(Chamada para a rede móvel nacional)
(Chamada para a rede fixa nacional)