Dióspiro, Moscatel e Tomilho-Limão, Pão Escuro, Gelado de Queijo de Cabra, Amêndoas Tostadas, Gel de Dióspiro e Laranja
Lagosta, Abóbora e Erva-Príncipe, Agnolotti de Lagosta e Abóbora Assada, Pickles de Abóbora e Limão e Crumble de Coco
Carpaccio de Bacalhau, Puré de Tremoço, Escabeche de Cebola e Coentros e Tremoços com Piso de Coentros
Novilho, BBQ de Chouriço Picante, Alface Grelhada, Vinagrete de Alface e Tuile de Cebola
Palitos de Massa Brick e Queijo de Cabra, Mel e Orégãos, Puré de Maçã Assada, Palitos de Maçã Verde, Nozes Tostadas, Folhas de Agrião
Presunto Fatiado, Batata com Sal e Alecrim, Espuma de Batata Frita, Ovos de Codorniz Fritos e Cebolinho
Tártaro de Beterraba Assada, Alcaparras, Pó de Azeitona, Conserva de Cebola e Malagueta, Vinagrete de Beterraba e Azeite de Coentros
- Brick de Brandade com Pesto de Avelã (Brandade de Bacalhau e Manjericão, Massa Brick, Pesto de Manjericão e Avelã;
- Profiterole com Queijo Amanteigado e Presunto (Profiterole com Craquelin de Tomilho, Queijo Amanteigado e Presunto fatiado;
- Brioche de Algas com Camarão (Brioche de Algas, Camarão, Cebolada, Batata Palha, Emulsão de Pimento Picante);
- Croquetes de Borrego om Aioli de Açafrão (Borrego, Aioli de Açafrão e Pickles de Pepino)
Camarão Curado e Salteado, Molho Pica-Pau de Camarão, Conserva de Cebola e Malagueta e Focaccia de Alecrim
Presunto de Porco Ibérico 38/50 Meses de Cura, Paio e Chouriço de Porco Ibérico; Queijos Nacionais: Açores, Azeitão, Castelo Branco e Nisa; Compota de Amora, Tostas e Nozes
Peixe Galo Crestado, Risotto à Bulhão Pato, "Milhos" de Berbigão, Couve Romanesca Crestada, Gel de Limão e Ar de Bulhão Pato
Pargo Assado, Puré de Abóbora e Gengibre, Gnocchi de Espinafres, Bimis e Beurre Blanc de Pargo Assado
Tentáculos Grelhados de Polvo, Xerém de Polvo e Algas, Chimichurri de Pimento Assado e Coentros, Bimis e Ovas de Truta
Bacalhau Crestado, Miga Solta de Broa, Couve e Grão, Puré de Grão, Sésamo e Limão, Tapenade de Azeitona Preta, Couve-Lombarda, Molho de Alcaparras
Arroz de Marisco com Carpaccio de Camarão e Ar de Bulhão Pato
Leitão, Migas de Cenoura e Parmesão, Esparregado, Cenoura Baby, Cebola Cocktail Caramelizada, Molho de Balsâmico e Alecrim
Pá de Borrego Prensada com Estufado de Grão, Hortelã e Legumes
Entrecôte, Batata Palito de Parmesão, BBQ de Chouriço, Aioli de Açafrão, Eryngii Grelhados, Molho de Mostarda/p>
Lombo de Novilho, Ragout de Legumes e Tomilho-Limão (Molho de Tomate, Tomate Cereja, com Molhos de Chimichurri de Pimento Assado e Coentros e de Mostarda
Gnocchi Verde com Molho de Tomate, Poejo e Pesto
Risotto de Abóbora e Sálvia, Esparregado, Cogumelos Eryngii Grelhados, Eryngii em Conserva, Sementes de Abóbora Tostadas e Tuile de Cebola
Rabanada de Brioche de Abóbora, Creme de Requeijão de Ovelha, Doce de Abóbora, Gelado de Noz, Nozes Caramelizadas
Mousse de Laranja e Alecrim, Caramelo de Laranja, Crumble de Amêndoa e Gaspacho Doce de Flor de Laranjeira
Mousse de Chocolate, Brownie de Amendoim, Ganache de Amendoim, Cereais, Amendoim Caramelizado, Neve de Chocolate
Pudim de Azeite e Mel, Framboesas, Crumble de 4 Especiarias, Sorbet de Framboesa, Merengue de Limão e Framboesa
Chocolate, Baunilha, Caramelo Salgado, Noz e Sorvetes de Laranja ou Framboesa
Os preços incluem IVA à taxa legal em vigor.